Coca de pa amb ametlles

Ingredients per la massa
250 g de farina
1 sobre de llevat de forner (7 g)
1/2 cullerada petita de sal
40 g d'oli d'oliva
130 g d'aigua

Ingredients per la cobertura
oli
sucre
ametlles (tipus granet o palet)

Procediment
Es pesen tots els ingredients en l'ordre indicat per preparar la massa.
Es mesclen bé fins a obtenir una massa llisa, elàstica i que no s'enganxi a les mans.
La massa es deixa reposar durant 1 hora a temperatura ambient en un recipient tapat amb un drap.
Passat el temps, s'estira la massa amb un corró o amb les mans fins a ocupar la mida d'una safata per anar al forn.
Es posa sobre un full de silicona o de paper vegetal i s'unta amb una mica d'oli.
A continuació es posen les ametlles per sobre la superfície i finalment el sucre.
Es deixa reposar uns 20 minuts.
Mentrestant es preescalfa el forn a 235º C.
Es cou a la part superior del forn durant uns 15-20 minuts en forn amb circulació d'aire.
Aneu alerta que no es cremi!
Si es vol es pot polvoritzar amb anís en el moment que es treu del forn.

Bon profit!