Cruixents d'ametlles

Ingredients
200 g de sucre
500 g d'ametlles granet
3 clares d'ou

Procediment
En un bol s'hi posen els tres ingredients i es remena bé amb una espàtula de fusta.
Encara que sembli que hi ha poc líquid (el de les clares), n'hi ha prou que les ametlles quedin humides.
Amb una cullera petita es fan petits pilotets (3 cm de diàmetre) i de poca alçada sobre una làmina de silicona o paper d'alumini o paper per anar al forn.
Es preescalfa el forn a 160º C.
Es couen al forn a 160º C durant 15 minuts.
Deixar refredar abans de separar-los de la base.
És una alternativa dels panellets.

Bon profit!