Arròs caldós de tardor

Arròs caldós de tardor

Ingredients
4 cebes mitjanes

2 carbassons mitjans

60 g de ceps deshidratats

12 castanyes cuites

1 kg d'arròs bomba
4 litres de brou
200 g de formatge parmesà


Procediment
Es tallen les cebes a trossos petits i es ratllen els carbassons en una cassola.
S'hi posa oli i es cou a foc lent fins que gairebé no hi quedi aigua.
S'hi afegeixen els ceps i les castanyes trossejats.

S'hi afegeix l'arròs i s'enrosseix una mica. La foto es just abans d'afegir el brou.
A continuació s'hi afegeix el brou calent.
Quan falti poc perquè l'arròs absorbeixi tota l'aigua s'hi afegeix el formatge i no es para de remenar perquè no s'enganxi.
Bon profit!

Gratinat de patates

Gratinat de patates

Ingredients
1 kg de patates (Pontiac, millor)
1/2 l de llet
2 ous
200 g de formatge ratllat Emmental

250 ml de crema de llet per cuinar

pebre negre i sal al gust

Procediment
Es pelen les patates i es tallen a rodanxes de 1/2 cm de gruix. 

En un recipient per anar al forn s'hi posa una primera capa de patates, pebre i sal, ial gust,  formatge ratllat Emmental.

Després s'hi posa una segona capa amb els mateixos ingredients, i s'acaba amb una tercera capa de patates i sal i pebre, al gust.

S'hi posa 1/2 l de llet i es tapa amb paper d'alumini. 

Es posa al forn preescalfat a 220ºC durant 40 minuts.

Es baten els ous i la crema de llet i s'afegeixen a les patates un cop passats els 40 minuts. Es cobreix amb formatge ratllat i es continua uns 15-20 minuts a 220º C, sense el paper d'alumini, fins que quedi torrat.

Bon profit!