Arròs verd

Ingredients
1 kg de carbassó
oli d'oliva
1 kg d'arròs
3 litres de brou
200 g de formatge parmesà
200 g de formatge Emmental

Procediment
Es ratlla el carbassó en una cassola.
S'hi posa oli i es cou a foc lent fins que gairebé no hi quedi aigua.
S'hi afegeix l'arròs i s'enrosseix una mica. Nosaltres el fem servir llarg i vaporitzat, però també queda bé amb arròs de gra rodó.
A continuació s'hi afegeix el brou calent.
Quan falti poc perquè l'arròs absorbeixi tota l'aigua s'hi afegeixen els dos formatges i no es para de remenar perquè no s'enganxi.
Si es vol que quedi una mica més sucós, s'hi afegeix una mica més de brou.
Aquest plat és deliciós i és una forma de menjar molta verdura sense adonar-se'n.
Si es vol acabar de guarnir, s'hi poden posar per sobre unes gambetes passades per la paella!

Barretes o bastonets de sèsam, llavors de girasol, i oli d'oliva

 

Ingredients

1000 g de farina

250 g de sèsam i/o llavors de girasol (torrades)

300 g d'oli d'oliva

aprox. 450 g d’aigua (pot arribar a 500 g en funció de la farina).

1.5 cullerades grosses de sal

2 sobres de Royal

Procediment

Mesclar la farina, el Royal, la sal amb el sèsam i/o les pipes. Afegir l’oli i

amassar perquè es reparteixi bé. Afegir l’aigua. Amassar. Ajustar la

quantitat d'aigua perquè no s’enganxi als dits si es volen fer bastonets amb les

mans.  També es pot fer una planxa de mig centímetre de gruix i es tallen les

barretes a una mida de aprox. 2 cm x 10 cm.

Posar-los en una safata untada amb oli o coberta amb paper vegetal o amb un full de dilicona.

Coure al forn a 170º C uns 30 minuts. Al final deixar-los a 150º C-160º C uns 15-20 minuts.

Passió per la cuina

Aquest blog és per compartir receptes i experiències en el món de la cuina.